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夏野菜のカレー



暑い一日。。。エアコンの部屋に籠っていました。

夕方には少しだけ気温が下がったような。。。

たとえ暑くても食事の支度はしなければ・・・


夏野菜(カボチャ ナス トマト 万願寺唐辛子)と玉ねぎ 豚肉のカレーです。

あまり煮込まないでササッと作りました!(^^)!

  カレー

畑スイカは食後に。。。



  夏野菜カレー
 
ご飯には、自家製のラッキョウたまり漬けを刻んで混ぜ込みました。

カリカリっとした食感のラッキョウとカレーの組み合わせ、美味しいです。

2018/08/01(水) | 煮る | トラックバック(-) | コメント(4)

ナスの揚げ出し風



ナス2個は皮つきのまま所々楊枝などで穴をあけラップをして

600W レンジで2~3分蒸します(ナスの大きさによって加減します)

粗熱が取れたら皮をむいて麺つゆをかけ冷蔵庫で冷やしておきます。

揚げ玉をのせていただくと・・・揚げ出しナスの味わいに~!(^^)!


いつもコメントいただいているヨッシィーさんから教えていただきました。

           
  ヨッシィーさん



   揚げ出し風

揚げ玉は作り置きしておいたものを使いました。

茄子は油で揚げていないのでヘルシーです。それに・・・

暑い季節はできるだけ揚げ物はしたくないです(。-_-。)

   揚げ出し風2


  ヨッシィーさん 美味しく出来ましたよ  ありがとうございました。



 

2018/07/30(月) | 蒸し料理 | トラックバック(-) | コメント(2)

ジャム三種



  ジャム三種

左から黄色いミニトマトのジャム(イエローミニ)

ブルーベリージャム

食用ほおずき(キャンディランタン)と桃のミックスジャム


厚手のお鍋で砂糖と白ワインを加えゆっくりと煮詰めました。

。。。パンやヨーグルト、アイスクリームにのせたり。。。



     ジャム



   ジャム2

左奥がほおずきジャム 隣がトマトジャム

手前がブルーベリージャム。。。パンの上にクリームチーズ、ジャムをのせて。。。

イタリアンパセリで彩りを~

それぞれのジャムの味と香りが楽しめます。

2018/07/29(日) | スィーツ又は果物 | トラックバック(-) | コメント(2)

鶏団子のスープ



   スープ



   スープ2


鶏団子の材料は・・・鶏ひき肉 卵 パン粉 刻んだ生姜とネギ 塩 粉末和風だし

よく練り混ぜお団子にして、煮立っただし汁に入れて火を通し

レタス オクラ ミニトマトを加え塩適量で味を調えます。


鶏団子とシャキシャキレタス、トマトの酸味 オクラのとろみ。。。

シンプルな和風味で美味しいです。


台風の影響で断続的に強い雨 風です。 

大きな被害が出ませんように。。。

2018/07/28(土) | 汁物 | トラックバック(-) | コメント(0)

夏野菜のキンピラ風



五種類の夏野菜でキンピラです。

大根 人参 茄子 ピーマン オクラ


ごま油で炒め、酒 ミリン 醤油の味付けです。

  夏野菜




  野菜炒め

大根と人参は・・・雨不足で固くなっているので、先に炒めておき

後から他の野菜を加えました。

七味や粗挽き黒胡椒をふりかけていただきます。



野菜の値段が高騰していますね。早く安定した価格になるとよいです。

少しくらい出来が悪い畑野菜でも採れているので助かります。



週末のお天気心配です。台風の影響を考えて夏祭りが中止になりました。

2018/07/27(金) | 炒める | トラックバック(-) | コメント(0)

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