鮭の焼き漬け

   鮭の焼き漬け


         秋鮭が美味しい季節です


    新潟の郷土料理の鮭の焼き漬けを作ってみました

  漬けダレ・・・水100CC  ミリン80CC 酒60CC

 醤油40CC を煮立て火を止めてから酢大さじ1 だし昆布5センチ角を加えます

          ↑生鮭二切れに対する分量です

           
      生秋鮭は一切れを三等分に切ってグリルで焼き、

       漬けダレに漬け粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩保存します。

 

     明日にならないと味見が出来ませんが・・・

       美味しくなっていると思います^^♪。。。たぶん。。。

      

2012/10/14(日) | 焼く | トラックバック(0) | コメント(0)

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