里芋のおかか煮

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        ~~今日収穫の野菜~~

     茄子 大根の間引き菜 里芋 ミョウガ オクラ カラーピーマン


     里芋はタワシでゴシゴシ~~ 採れたては煮っころがしで。。。



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     味付けは酒 ミリン 醤油で薄味にして、おかかをタップリ加えて

      汁気を飛ばすように煮て、すりおろした青柚子の皮をちらして

             。。。秋の味覚です 


      

2012/09/29(土) | 煮る | トラックバック(0) | コメント(0)

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