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紅菜花のおひたし



一月も半ば・・・畑の葉物が採れ始めました。。。ほかの青菜も育ちがよくて

これも暖冬のおかげでしょうか?^^

   今日の青菜は紅菜花です
        ↓
  紅菜花1




  紅菜花

さっと茹でてダシ醤油に浸して。。。シンプルですがこれが一番美味しい~




紅菜花はアブラナ科の野菜 

紫色の茎にはアントシアニンが豊富に含まれています。

茹で時間は沸騰したお湯で30秒ほど。。。

2020/01/12(日) | サラダ・和え物・漬物 | トラックバック(-) | コメント(0)

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