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ユズ大根



おとうさんが畑友達からたくさんのユズをいただいてきました(昨日)

一個だけユズ湯用にとっておき、あとはスライサーで柚子の皮を薄切り

砂糖を加えユズの砂糖漬け、

大根はスライサーで薄く輪切りして塩少々で余分な水分をとって・・・

大根にユズの砂糖漬けをのせクルクルっと巻きます。


このクルクル巻き作業が大変!!老眼鏡をかけてね



   ユズ大根





たくさん作って畑友達にもおすそ分けに行きました。


ん? これはおすそ分けじゃなくて、ユズのお礼ですね~^^

2018/12/20(木) | サラダ・和え物・漬物 | トラックバック(-) | コメント(2)

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ヨッシィー

『No title』

こんばんは、サヨさん
これは、素敵な柚子の料理ですね
柚子と大根を合わせるのは他にもありますが
砂糖漬けの柚子でしょ 初めて知りました

2018/12/20(木) 19:25:14 | URL | [ 編集]

サヨ

『ヨッシィーさんへ』

こんばんは。

はい^^ 柚子の皮をスライスして砂糖漬けにしました。
ユズの砂糖漬けはお茶うけにも美味しいですよ。
薄切り大根で巻くと大根の食感とユズの香りが楽しめ
おもてなしにもいいと思います。

2018/12/20(木) 19:41:04 | URL | [ 編集]

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