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鮭とイクラの親子丼


イクラは下処理してからザルにあげて水気をしっかり切っておき 

ミリン 醤油 お酒をひと煮立ちさせ粗熱がとれたつけ汁に浸け込む。

鮭の切り身は味噌漬けにしました。

どちらも二日ほど浸けたら食べごろです。

味噌漬けにした鮭をグリルで焼き 身をほぐします。

ご飯の上に刻み海苔 ほぐした焼き鮭 イクラ 大根おろしをのせます。




  鮭の親子丼



  親子丼

焼き鮭とイクラの親子丼。。。季節の丼物です。。。


モミジ人参 イタリアンパセリを彩に。。。

イクラはおかわり自由(^^♪~V




イクラの下処理は大変なので手伝ってもらいました。

イクラはザルに入れてお塩たっぷり振って熱湯をザバーっとかけ

かき混ぜながら皮を取り除き粒々状態にします。これを二回繰り返し

きれいになったら冷水をかけザルにあげて水気をしっかりきります。

2018/11/03(土) | ご飯  | トラックバック(-) | コメント(2)

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batabatamama

『No title』

こんばんは(*゜▽゜)ノ

しばらくパソコンが開けなくて困っていました。

今・・息子が応急処置?をしてくれて覗きに参りました。

その間・・ご馳走が1ぱいで秋らしいおかずですね。↑↓(*´∇`*)

すごく美味しそうなご馳走です(ゴックン)



2018/11/07(水) 22:41:30 | URL | [ 編集]

サヨ

『batabatamamaさんへ』

こんにちは。

パソコンって突然不調になる時ってありますね。
息子さん頼りになりますね。

季節の食材でおかず作りしています(^^♪
食欲の秋ですね~

2018/11/08(木) 09:31:05 | URL | [ 編集]

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