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五平餅




朝のドラマに出てくる「五平餅」

画面から伝わってくる美味しそうに食べているしぐさに・・・

作ってみようとなりました(^_-)-☆



炊きたてご飯を半潰しにして串に付けて形を整え焼き

味噌ダレをつけてさらにコンガリと焼きます。


味噌ダレの分量は、炒り白ごま大さじ3 クルミ50グラム(かるく煎っておきます) 

味噌大さじ2 砂糖大さじ7 醤油大さじ1 酒大さじ2 ( 材料は四人分です)

すり鉢で白ごまを摺ってからクルミを加えよくすりつぶし

 味噌 他の材料を加え混ぜ合わせ味噌ダレが出来上がりです。




  五平餅1

クルミと白ごまの香りの味噌ダレ~なんとまぁ美味しいこと(^^♪。。。




  五平餅

こちらはわが家風に木の芽をのせてみました。。。

山椒の香りがプラスされてこれも美味しいっ


2018/05/09(水) | 昼食 | トラックバック(-) | コメント(2)

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ヨッシィー

『No title』

こんばんは、サヨさん
朝ドラで登場していましたね
飛騨に行った時は、何度も食べました
お店によって、少しずつですが味が違いました

2018/05/09(水) 21:05:47 | URL | [ 編集]

サヨ

『ヨッシィーさんへ』

おはようございます。

五平餅、初めていただきましたが美味しかったです。
クルミをすりつぶすのは肩凝りましたが~(笑)

ご飯にお味噌って何か懐かしい味わいですね。

自己流でも満足していますが
飛騨の五平餅はもっと美味しいんでしょうね~^^

2018/05/10(木) 08:24:36 | URL | [ 編集]

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