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秋の混ぜご飯



キノコと秋茄子の混ぜご飯です。


キノコはエノキダケとマイタケ

畑の秋ナス 人参をサラダオイルで炒め、塩昆布を加え

水 ミリン うすくち醤油で味つけ汁気を飛ばすように炒め煮にします。

炊きあがったご飯に混ぜます。


  混ぜご飯2



  混ぜご飯

千切りした生姜の甘酢漬けと塩漬けのシソの実をのせます。

塩昆布とキノコのおダシで旨味がアップ。

簡単な秋の混ぜご飯です(*^^)


2019/09/17(火) | ご飯  | トラックバック(-) | コメント(0)

ウナギの混ぜご飯



生協でお取り寄せした鹿児島ウナギ

  うなぎ

内袋ごと表示通りに湯煎にします。




  うなぎご飯2



  うなぎご飯1


ウナギはカットして、ご飯に混ぜ込み

刻んだシソの葉と少し大きめにカットしたウナギをのせました^^♪

甘酢キュウリとダシ巻卵を添え

土用丑の日。。。今日のランチはウナギの混ぜご飯。。。

暑さに負けないように~!(^^)!

2019/07/27(土) | ご飯  | トラックバック(-) | コメント(3)

カツ丼



今日の一品はカツ丼です。。。


  カツ丼


豚肉は薄切り肉を数枚重ねて衣をつけて揚げました。
 

薄切り肉を重ねると食感がやわらかく食べやすいです 

冷凍保存のスナップエンドウで彩りアップ~


卵に火が通り過ぎてしまいました。火加減が難しい~~^_^;

味の評判はよかったです(*^^)v

2019/03/27(水) | ご飯  | トラックバック(-) | コメント(4)

ちらし寿司



ひな祭りのごちそう。。。今年は海鮮ちらしにしてみました。


  雛寿司

大鉢に盛り 取り分けていただきます。


  ひな祭り

酢飯には人参 油揚げ タケノコ シイタケを甘辛く煮込んだものが入っています。

錦糸卵 茹でた菜花 甘酢レンコン マグロとサーモンの漬けをのせました。

グラスの中は甘酒です。

お内裏様 と一緒に・・・春のお祭り。

ばあばになっても おひな祭りは嬉しいですね。

2019/03/03(日) | ご飯  | トラックバック(-) | コメント(6)

菜花のお粥



正月七日に無病息災を祈っていただく七草粥

わが家は畑の菜花と大根で作りました。


  お粥

焼いたお餅入りです。


  七草粥

寒い時期でも育っている菜花のパワーで風邪などを追い払いましょう。

今年一年の無病息災を願って。。。いただきます。。。

2019/01/07(月) | ご飯  | トラックバック(-) | コメント(2)

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