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味噌じゃが



じゃが芋掘り起しが昨日で終了。

毎日少しずつ掘り起こし作業の畑担当さんお疲れさまでした。_(._.)_

今年も出来具合はよくて、約150キロほどの収穫です。

疲れるけど楽しみの一つだと言っているおとうさん。

宅配便で発送用 我が家用 娘宅へ ご近所さんへもおすそ分け



大芋 小芋に分けて・・・さらに小さいミニじゃが芋で我が家の定番料理

味噌じゃが作り。。。


  味噌じゃが

今日は、収穫真っ盛りの茄子と合わせて味噌じゃが作りましたよ。

  味噌じゃが2

シソの葉とネギの薬味でいただきます。





雨の季節。。。九州や各地で甚大な被害が出ています。

被害にあわれた方々 お悔やみとお見舞い申し上げます。

2020/07/08(水) | 炒める | トラックバック(-) | コメント(0)

茄子とトマトの味噌炒め


  夏野菜1

収穫した夏野菜・・・茄子 トマト キュウリ カボチャ


茄子とトマトを使って味噌炒め作りました。

  夏野菜炒め



  味噌炒め

刻んだシソの葉をのせて~

トマトと茄子 味噌との相性もよいですね。

蒸し暑い日にトマトの酸味の炒め物。。。美味しいね(*^^)v


朝から荒れ模様の天候。

強風で窓も開けられず、蒸し暑いこと。。。(;^_^A


エアコンかけて過ごしましたよ。

2020/07/01(水) | 炒める | トラックバック(-) | コメント(2)

カラフルなキンピラ


大根 人参 ゴボウ ブロッコリーの茎 黄色ズッキーニ 紫玉ねぎ

6種類の野菜でカラフルなキンピラ。

ごま油で炒め味付けは塩 胡椒だけです。


  カラフルキンピラ


  キンピラ


野菜の食感を大切に。。。炒めすぎないように。。。

シンプルな味付けなので、それぞれの野菜の甘みも味わえる一品。



今朝は太陽が出て、いいお天気になるのかな・・・

と思っていたら曇り空になってしまって、とりあえず洗濯物は干しましたが

午後からは雨の予報、変わりやすい気候 急な雷にもご用心です。

2020/06/14(日) | 炒める | トラックバック(-) | コメント(0)

タケノコの炒め物


タケノコ キャベツ ベーコンの炒め物

ベーコンから脂が出るのでサラダオイルは少々です。

キャベツは予め湯通ししておくと炒め時間が短縮できますね。

味付けは 醤油 酒 ミリン 粉末だしの素

  タケノコ炒め



  炒めタケノコ

ベーコンから出た香りと旨味、いいお味です。



今の時期 あちこちからタケノコがやってくるので

茹でて冷凍保存もしています(^^)v

2020/04/19(日) | 炒める | トラックバック(-) | コメント(2)

根菜の炒め煮



ジャガイモ 大根 人参 ゴボウ レンコン 里芋

家にある根菜を集めて、炒め煮にしました。

旨味アップするために鶏肉 シイタケもプラスして。。。


フライパンで作る煮物 

サラダオイルで炒めてから 水 ミリン 酒 醤油で味付け

汁気を飛ばすように仕上げます。


  根菜

野菜がゴロゴロ~(*^▽^*) 



  根菜の炒め煮


根菜それぞれの食感を味わえるおかず。。。 ご飯がすすむ一品です。  

 もちろん!お酒にも合います~

2020/01/31(金) | 炒める | トラックバック(-) | コメント(2)

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