和風マリネ



。。。揚げ野菜の和風マリネ。。。


  マリネ

エリンギ パプリカ 玉ねぎ 人参を素揚げしてつけ汁に浸します。

つけ汁は、昆布ダシ醤油 酢。。。和風です。。。

刻んだパセリをトッピングしました。



  和風マリネ

一晩浸けて味がしみ込んだ野菜が美味しいですね。

  

2018/06/16(土) | サラダ・和え物・漬物 | トラックバック(-) | コメント(2)

カブのサラダ



  カブ

今シーズン初のカブ収穫です。

早速・・・サラダにしましょ^^

  カブのサラダ

。。。カブ(茎も一緒に)とリンゴ(王林) ワカメのサラダ。。。

ドレッシングは白ワインを温めアルコール分を飛ばしてから

ママレードを加え 塩少々で味を調えました。。。ノンオイルです。。。

お皿に盛り付け冷蔵庫で冷やしておきます。




今日は気温も上がり暑い一日でした。

湿度が低かったのでカラッとした暑さでしたね。

冷えたサラダが美味しい~ 

爽やかなドレッシングと新鮮なカブ 茎の食感もいいですね。

2018/05/16(水) | サラダ・和え物・漬物 | トラックバック(-) | コメント(0)

ダシの香りポテトサラダ



   だしセット

娘からのお土産。。。ダシのセット

レシピ本も付いていました^^

  レシピ

ちょうど材料も揃っていたので早速ポテトサラダ作ってみました。

  ポテトサラダ

ダシを混ぜたマヨネーズをちょっと味見^^わぁ~美味しい~

かつおと昆布のダシの香り豊かなポテトサラダになりました。

ごちそうさま~(^^♪

2018/05/10(木) | サラダ・和え物・漬物 | トラックバック(-) | コメント(0)

スナップエンドウのサラダ



菜園のスナップエンドウが採れはじめました。

採りたてをサッと茹でてサラダが美味しいですね。

  スナップエンドウ

サニーレタス トマト クリームチーズ スナップエンドウをグラスに盛って~

ドレッシングはお好みで。。。


  サラダ

サニーレタスも収穫してすぐなので新鮮!!

スナップエンドウは,とにかく甘い(^_^)v~です。

2018/05/03(木) | サラダ・和え物・漬物 | トラックバック(-) | コメント(3)

さくら大根


   八重桜の塩漬け

先日の八重桜漬け、二日ほど干して完成です。。。

塩適量ふって瓶詰にして保存します。





   さくら大根

こちらは・・・八重桜漬けの絞り汁に砂糖を適量加え甘酢を作り大根を漬けました。

桜の香り~ピンク色のさくら大根です

2018/04/28(土) | サラダ・和え物・漬物 | トラックバック(-) | コメント(0)

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