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お弁当



暑くなってくると・・・特にお昼ご飯は手抜きしたくなります。

作りたくないし 食べたくない。。。

2~3日冷たい素麺や麺類が続いたので、

今日のお昼はお米をいただきます((笑)

ゴボウ 人参 シイタケ 枝豆で炒めご飯。

味付けは塩昆布と醤油少々。


カボチャの煮物 卵焼き ゴーヤの佃煮(作り置き)

シソきゅうり(浅漬け) 

夏バテで食欲無くなりますが

お弁当にすると食べられそう~😋


しっかり食べてバテないように。。。暑さはこれからですよ~自分!


  お弁当1 (2)



  お弁当2

ゴーヤの佃煮は鰹節とじゃこ入りです。

シソ巻きキュウリ冷たくて美味しい~~

黄色と赤いミニトマトも半分カットして。。。

暑くなったらミニトマト元気になり、再び採れ始めました。

2020/08/06(木) | お弁当 | トラックバック(-) | コメント(0)

カボチャとレーズン入りのパウンドケーキ



カボチャの煮物をリメイク  パウンドケーキに混ぜてみました。

レーズンも加えて・・・

カボチャとレーズンの簡単ケーキ。


焼く前、表面に溶かしバターを塗って

シナモンシュガーをふりかけてあります。

180度に予熱したオーブンで30分。

粗熱が取れたらカットします。


 カボチャケーキ



  ケーキ (2)


シナモンがふわぁ~っと香って美味しそう^^

カボチャとレーズンもいい組み合わせ。

おかずカボチャがケーキに変身(*^-^*)

2020/08/03(月) | スイーツ又は果物 | トラックバック(-) | コメント(2)

スペイン風オムレツ



じゃが芋と玉ねぎ入りの卵焼き。。。スペイン風オムレツ。。。

先にじゃが芋と玉ねぎを炒め、溶き卵を流し込み軽く混ぜて

蓋をして弱火で蒸し焼き 両面焼けたら出来上がりです。

※ 卵4個に 塩 胡椒 パルメザンチーズ パセリを入れました。 


  スペイン風オムレツ1


  スペイン風オムレツ2

ちょうどよいコンガリ焼き目。。。チーズが入って美味しさアップ。。。






関東地方も梅雨明けしましたね。洗濯物いっぱい干して

窓を開け空気を入れ替え、スッキリ~

2020/08/01(土) | 焼く | トラックバック(-) | コメント(0)

そば飯とワカメスープ



焼きそば麺が一袋 ご飯がちょっとだけ残っているので

いつものようにそば飯作りです。

今日の具材は カボチャ ズッキーニ 玉ねぎを同じ大きさにカットして

カボチャだけレンジで2分ほど加熱しておきます。


野菜を炒め ご飯と焼きそば麺(短くカットします)を加え炒め合わせ

味付けは焼肉のタレです。



  そば飯



  そば飯2

お肉なしでも焼肉のタレの味と香りだけで満足感アリ~^^

ワカメスープはインスタント。。。手抜きです(*´з`)




七月も今日で終わり   

長雨 大雨 浸水 がけ崩れの被害が多く大変でしたね。

天気予報でもそろそろ梅雨明けしそうです。

もう雨はたくさんですから・・・是非!晴れてくださいm(_ _)m

2020/07/31(金) | 昼食 | トラックバック(-) | コメント(0)

ブリと野菜の南蛮漬け




ブリは酒 醤油で下味をつけて小麦粉をまぶし揚げておき

野菜はキャベツ 人参 玉ねぎ シシトウを刻み

ひと煮立ちさせた南蛮酢に揚げたブリ 野菜を漬け込みました。



  南蛮漬け



   南蛮漬け1


早めに作って冷蔵庫で冷やしてからいただきます。

夕食の頃には味が染みているはず。。。です!(^^)!

2020/07/30(木) | サラダ・和え物・漬物 | トラックバック(-) | コメント(0)

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