FC2ブログ

パスタランチ



ナス(米茄子)とトマトでソースを作り茹でたパスタと合わせました。

   ランチ




   ランチ2


  今日のランチです

お茄子がゴロゴロ入っています^^

ガーリックオイルでナスとトマトを炒め赤ワインで煮込んだソース

トマトソースを作る時は仕上げに砂糖を少々入れると

まろやかな味わいになります。

2018/08/12(日) | 麺料理 | トラックバック(-) | コメント(2)

割ってビックリ白い卵



たまたま、いつもと違うスーパーで買い物・・・よく確かめないで卵購入

わっビックリ~なにコレ!!白い。。。


      卵


      こめたま

パッケージに書いてありました。。。なるほど。。。



食べる餌によって黄身の色が違うことは知っていましたが・・・(〃▽〃)

確かめないで買ってしまうなんて、そそっかしいです。

   ランチ

さてさて、どう料理しようかな?

ピーマンとトマト、パルメザンチーズを加えて炒り卵を作ってみました。

バゲットをフライパンで焼き ハムと炒り卵をのせてオープンサンド

味は間違いなく卵でした 美味しかったです。

どちらかと言うとあっさりした味わいのような気がします。

白い卵料理、他に何があるんでしょうね。お菓子作りにもいいのかな?^^



でも。。。やはり卵の黄身は黄色いほうが好きです(見た目)。。。 o(≧▽≦)o

2018/08/10(金) | 昼食 | トラックバック(-) | コメント(0)

ゴーヤの佃煮




ゴーヤの佃煮

ご近所さんからゴーヤをいただいたので、早速佃煮を作りました。

ゴーヤの佃煮、わが家では夏の定番作り置きおかずです。


苦味もやわらいで甘辛味の佃煮はご飯にピッタリのおかずですね。



台風13号が近づいています。。。

今夜から明日にかけて関東地方は荒れ模様の天候になります。

大きな被害が出ませんように。。。

2018/08/08(水) | 煮る | トラックバック(-) | コメント(4)

チヂミとアユの塩焼き



モロヘイヤ しらす 人参 生姜が入った「チヂミ」です。

モロヘイヤはさっと茹でて刻んでおき、人参 生姜は細く刻みます。

小麦粉 片栗粉 卵一個 塩 水適量

全部の材料を混ぜ合わせごま油で両面こんがり焼きました。

  チヂミ

食べやすい大きさにカットして。。。

表面はサクっと中はモチモチっとした食感です。

お醤油をつけていただきました。




。。。おとうさん、今日は一日鮎釣りです。。。

朝出かけて、お昼ご飯食べに戻ってきて午後再び釣り~

  鮎

釣り場は遊漁券が必要ない近くの川。

~~友釣りで11匹~~天然アユです。

  塩焼き

塩焼き、一番おいしい食べ方 

2018/08/06(月) | 焼く | トラックバック(-) | コメント(2)

鶏ハム



鶏むね肉で作ると美味しい「鶏ハム」

作り置きしておくと重宝しますね。


鶏ハムの作り方

鶏むね肉一枚に砂糖大さじ1をすりこみ冷蔵庫で一晩ねかせる。

室温に戻したむね肉をフライパンに入れ、水40CC 酒40CC

塩小さじ1 ネギ5センチ位にカットしたものを加え中火に・・・

煮立ってきたら鶏肉を裏返して弱火にして蓋をし8分蒸し煮

粗熱が取れるまでそのまま放置します。


   鶏ハム

上にかけたソースはトマトソースです。

カットした大玉トマト 玉ねぎをサラダオイルで炒め

塩 胡椒 ウスターソース 赤ワイン 砂糖を加え煮込みます。

仕上げにドライパセリを加えました。




  鶏ハム2

タイムの香りがトマトソースと合いますね。

あっさりした鶏むね肉もトマトソースと一緒に美味しくいただけます。

  窓辺


今日はキッチンの窓から風が入ってくるので料理していても苦になりません。

2018/08/03(金) | 蒸し料理 | トラックバック(-) | コメント(2)

 |  HOME  |  »