山ウドの炒め物



。。。山ウドと油揚げの塩昆布炒め。。。


   山ウド

   

   山ウドキンピラ

山ウド、コチラも季節の味わい。塩昆布のダシも効いて美味です。

ウドの食感を味わいたいのでサッと炒め、

酒 ミリン 醤油はほんの少しで味付け 春の香りのご馳走~いただきます^^



ウドの大木にならないうちに・・・採りましょう~食べましょう~ヽ(^o^)丿


  

2017/04/27(木) | 炒める | トラックバック(-) | コメント(0)

鮭と野菜の味噌炒め



生鮭は塩と胡椒で下味をつけておき、サラダオイルで焼き

野菜(キャベツ 玉ねぎ モヤシ ブロッコリー)を加え炒め合わせ

味噌 ミリン 酒で味つけ仕上げにバターを加え出来上がりです。


鮭と野菜の味噌炒め

ご飯にのせて またのせて~甘辛いおかずはいいですね(^^♪

バターの分量もちょうどよい感じで、ご飯もすすみました。

キャベツとブロッコリーは自家野菜です    

2017/04/25(火) | 炒める | トラックバック(-) | コメント(2)

タケノコとさつま揚げの炊き合わせ



。。。タケノコの季節です。。。

今朝もご近所さんから掘りたてのタケノコがやってきました。

早速下茹でアク抜きしてから炊き合わせに。。。

   タケノコ

タケノコ、さつま揚げ、アブラナをだし汁で煮て酒 醤油 ミリンで味を調えます。

火を止めてしばらく置くと味がしみ込んで美味しいです。季節の味ですね^^

2017/04/24(月) | 煮る | トラックバック(-) | コメント(4)

人参サラダ


わが家の作り置きサラダ。。。人参サラダです

極細切りの人参(スライサーで) 白ごま レーズン ツナ缶に

塩 砂糖 カボスの絞り汁 オリーブオイルを混ぜ合わせます。


※カボスの絞り汁は、

昨年秋に絞ってジッパー付きの袋に入れて冷凍保存したものです。

まだまだあるので解凍してドレッシング作りに活躍します。

人参サラダ

サニーレタスと人参サラダ 

器は食パンの袋についている点数を集めて交換したものです。

サラダを盛るのにちょうどよい大きさですね。二枚ゲットしました(^^♪

サニーレタス・・・わっさわっさ育っています。有りがたいことです 

2017/04/23(日) | サラダ・和え物・漬物 | トラックバック(-) | コメント(0)

木の芽味噌で二品

    木の芽


芽吹いて間もない木の芽・・・茎もやわらかです。

茎ごとすり鉢ですり、西京味噌を混ぜ合わせ木の芽味噌を作ります。 

たくさん作って瓶詰にして冷蔵庫で保存。冷凍庫での長期保存もOKです。


 
  木の芽味噌和え

焼き自然薯、木の芽味噌のせ。。。自然薯はホクホク食感



もう一皿は・・・タケノコの木の芽味噌焼き。

  焼き筍

グリルで焼いた木の芽味噌・・・コンガリと香ばしいです。

どちらもお酒に合う春の味 


  


2017/04/20(木) | サラダ・和え物・漬物 | トラックバック(-) | コメント(2)

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