サンマをガーリックオイルで焼いてみました。
いつもの塩焼きサンマも美味しいですが、
たまにはニンニクの香りの焼きサンマもいいですね。
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ
ニンニクに焼き目が付いたら取り出しておきます。
香りが移ったオイルに塩と小麦粉をふったサンマを並べて
蓋をして両面こんがり焼きます。
トマトの角切りを加え 白ワイン少々で仕上げます。
ニンニクチップとミントの葉を添えたサンマの洋風おかずです。
サンマをガーリックオイルで焼いてみました。
いつもの塩焼きサンマも美味しいですが、
たまにはニンニクの香りの焼きサンマもいいですね。
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ
ニンニクに焼き目が付いたら取り出しておきます。
香りが移ったオイルに塩と小麦粉をふったサンマを並べて
蓋をして両面こんがり焼きます。
トマトの角切りを加え 白ワイン少々で仕上げます。
ニンニクチップとミントの葉を添えたサンマの洋風おかずです。
庭のドウダンツツジがキレイに紅葉しました。
陶器の花入れに飾ってみました。
まだ緑色の葉もありますが・・・色のグラデーションが楽しめます。
里芋（八つ頭） 人参 乾燥したずいき（芋がら）でカレー作り。
和の食材のカレー・・・隠し味は粉末和風だしと醤油です。
焼きネギと作り置きした鶏ハムを添えました。
茹でた菜花の混ぜご飯。
ホクホクした食感の八つ頭は秋冬の煮物料理が定番ですが
カレーに入れても美味しいです～
芋がらの食感もいいですね。 里芋カレーが今日のランチです＾＾
昨日までの冷たい雨も上がり、今日は青空 気温も上がり 小春日和です。。。
洗濯物も外干しできました。
ラムレーズンと紅茶の茶葉が入ったパウンドケーキです。
180度に余熱したオーブンで35分焼き
粗熱が取れたらカットします。
一週間ほどラム酒に浸け込んだレーズンはふっくらしてお酒の香りも豊か。
ホイップクリームとラムレーズン ミントの葉を添えました。
ヒイラギモクセイの木 白い小さな花が集まって咲いています。
近づくと金木犀に似たよい香りが～
見頃になりました。ブルーベリーの紅葉
午後の陽ざしで いい色合いです。今が見頃の地元渓谷の紅葉も木々の葉が落ちるともうじき寒い冬がきます。。。
皆様、風邪などに気をつけてお過ごしください。
