桜の塩漬け



  八重桜

摘みとった八重桜~ 

  八重桜塩漬け

酢と塩で4~5日漬けこんで汁気を絞ったところ。

これから乾燥するまで陰干しです。





そして・・・こちらは焼きソバ弁当

今シーズン初釣行に出かけるおとうさんのために作りました。

釣りの合間にササッと食べるから簡単でいいよ~と言われたので

簡単お弁当です

  焼きそば弁当

焼きソバはキャベツ モヤシ さつま揚げ入り ソース味です。

豚肉は冷めると脂っこくなるので、代わりに さつま揚げにしました。

茹で卵 キュウリの糠漬け 梅干しのハチミツ煮 




   さて。。。釣果は。。。??
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2018/04/26(木) | その他 | トラックバック(-) | コメント(0)

味噌漬け鮭と野菜の炒め物



西京味噌に漬けた生鮭に片栗粉をまぶし

サラダオイルで焼き目をつけて取り出しておき

新玉ねぎ、アスパラを炒め お酒を少々、蓋をして蒸し焼きして

野菜に火が通ったら鮭を戻し入れてバターを加えサッと炒め合わせ

塩少々で味を調えます。

  炒め物

鮭はふっくらやわらか。西京味噌のやさしい味わい 

新玉ねぎ、アスパラも甘みがあり味噌漬けの鮭と一緒にご飯がすすみました。。。 

2018/04/25(水) | 炒める | トラックバック(-) | コメント(0)

藤の花



今日もいいお天気。。。と言うか~暑いです。 

例年より少し早く 庭のフジが見頃になりました。

 フジの花


   藤の花



  

2018/04/22(日) | 野菜と花 | トラックバック(-) | コメント(0)

新玉ねぎ


    玉ねぎ

 新玉ねぎ~ 少し小さ目ですが採ってきてもらいました^^




  サラダ

新鮮で瑞々しい新玉ねぎ、先ずはサラダ。。。ですね。




  玉ねぎサラダ

シンプルにかつお節と醤油かけ~

玉ねぎの美味しさが一番わかる食べ方と思っています(^_^)v



  玉ねぎサラダ2

トマトと合わせてマヨネーズ和え   これも美味しいです。

2018/04/21(土) | サラダ・和え物・漬物 | トラックバック(-) | コメント(6)

ウドの天ぷらと炒め物



     ウド

収穫したウド・・・初物です^^♪





  天ぷら

天ぷらは藻塩をつけて。。。




  ウドの炒め物

薄く切ったウドを油揚げと一緒に炒め、味付けはミリンと醤油です。



天ぷらと炒め物。。。香りと食感・・・美味しくいただきました(^_-)-☆

2018/04/19(木) | 揚げる | トラックバック(-) | コメント(2)

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