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桜巡り



 さくら宇宙公園

さくら宇宙公園

4月初めには満開のソメイヨシノの下、大勢の人々で賑わいました。

今、八重桜が見頃です。バックにはパラボラアンテナが見えます。



  八重桜


濃いめのピンク色が華やかですね

   山桜1

樹齢250年の宮澤桜。。。里山に咲く一本桜。。。

  山桜2

幹の太さに圧倒されます。。。幹の周りは5メートル30センチ




     昼食


新緑と山桜を眺めながらのドライブ。お昼ご飯は。。。

直売所で「お蕎麦と山菜おこわのセット」 素朴な味わいが美味しい!


2019/04/24(水) | | トラックバック(-) | コメント(3)

タケノコご飯



ご近所さんからいただいたタケノコでランチです。



タケノコはたっぷりの水と糠を入れて茹でてアク抜きして

茹で汁が冷めるまでそのまま置いて下準備完了です。


後は、お米に水加減して

具(タケノコ 人参 油揚げ)と麺つゆを混ぜ込んで炊きます。

  タケノコランチ


  タケノコご飯

タケノコご飯

小松菜のおひたし(だし汁に浸しておきます)桜の塩漬けを添えて~

トマトのはちみつ漬け

タケノコのバター醤油焼き 

  卵とじ


お吸い物はタケノコ(姫皮)の卵とじ

。。。本日のお昼ご飯です。。。



市内のソメイヨシノも花吹雪     次は八重桜が見頃を迎えます。

2019/04/22(月) | 昼食 | トラックバック(-) | コメント(6)

チーズケーキ



材料は、プレーンヨーグルト400グラム ホットケーキミックス100グラム

砂糖50グラム 卵2個 サラダオイル大さじ3

混ぜ合わせてからクッキングシートを敷いたフライパンに流し込み

180度に余熱したオーブンで50分焼きました。

フライパンは取っ手の取れるものです。

チーズケーキが食べたくなり簡単に出来る方法を検索していたら

クリームチーズや生クリームを使わずに出来るレシピを見つけました。

    ケーキ

粗熱が取れてからカットします。

  ケーキ2



  ケーキ3

ホイップクリーム ブルーベリー ハーブをのせてちょっとだけオシャレに~

なっているでしょうか?~

ブルーベリーは冷凍保存したものです。


あっさりした味わいでヘルシーなケーキになっています。

何切れでも食べれそうですね~

冷蔵庫で冷やしてからが美味しいです 

2019/04/20(土) | 焼く | トラックバック(-) | コメント(2)

味噌焼き



笹かまぼこの片面に西京味噌を塗りフライパンで焼き

木の芽をのせた季節の一品です。


  白みそ焼き


  木の芽

木の芽の香りをいただきます。


※サラダオイル少々で焼きましたが、お味噌の面を焼く時は焦げすぎないように

返す時もそ~っと静かに。。。ポイントです(^_^)v~





木の芽もちょうどよい大きさになり

青モミジやドウダンツツジも咲き、新緑が美しい季節になりました。

2019/04/19(金) | 焼く | トラックバック(-) | コメント(0)

新玉ねぎの肉詰め



新玉ねぎに豚肉を詰めて焼いてから煮込みました。



  玉ねぎの肉詰め

豚ばら肉を細かく、細かく刻んで(半冷凍状態にすると刻みやすいです)

よく練り混ぜて、塩 胡椒 パン粉 玉ねぎみじん切りを加えさらに混ぜ合わせます。

玉ねぎの輪切りに混ぜ合わせた肉を詰めオリーブオイルで両面焼きます。

カットしたトマト、水 ケチャップ 中濃ソース 赤ワインを加え蓋をして煮込みました。



  肉詰め

新玉ねぎのスライスをのせます。

加熱したものと生のまま・・・ダブル玉ねぎの組み合わせが美味しい!

お肉もやわらかく風味がよくて

手間をかけた分美味しく仕上がるなら~

次は、豚肉と牛肉を刻んで、ハンバーグ作りましょうか~(*^^)v

2019/04/18(木) | 煮る | トラックバック(-) | コメント(2)

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