あごだしうどん



冷凍うどんとあごだしで温かいうどん

うどんは袋の表示通りにレンジで解凍します。 


    うどん

丼に粉末のあごだしを入れて上から沸騰したお湯を注ぎ 

解凍したうどんを入れてお好みの具をのせます。

とろろ昆布 ポーチドエッグ 刻みネギ 

人参はうどんを解凍する時に一緒に加熱しました。

仕上げに「あおさの醤油」を小さじ1ほど加えるとGoodです。



 あごだしうどん

あごだしの香りと、かくし味のあおさの醤油で香り高いお汁になっています。

ポーチドエッグは途中でつぶしてうどんに絡ませるとこれまた美味しい!

刻みネギたっぷり~でうどんが見えないです。
  

     ダシの素

スーパーでみつけた あごだし

2017/11/23(木) | 昼食 | トラックバック(-) | コメント(2)

鮭と野菜のシチュー



生鮭 白菜 里芋 人参 ブロッコリーのシチューです。

生鮭は塩 カレー粉 小麦粉をまぶし

里芋 人参 ブロッコリーは塩少々で下茹でしておきます。

厚手の鍋にバターとサラダオイルで生鮭に焼き目をつけて取り出しておき

白菜を炒め鮭をもどし入れ 里芋 人参 水を加え煮込みます。

牛乳と味噌で味を調え最後にブロッコリーを加えひと煮立ちさせます。

  シチュー



 里芋シチュー

里芋2~3個をマッシャ―で潰してとろみをつけました。

カレーの香り お味噌と牛乳 バター風味 深みのあるスープになっています。

白菜はトロトロ~で身体にやさしく・・・寒い夜はシチューが美味しい 

2017/11/18(土) | 煮る | トラックバック(-) | コメント(2)

キノコとほうれん草のパスタ

  
   パスタ
  
 シメジ マイタケ シイタケは冷凍しておいたものを使いました。

冷凍することで旨味がアップします。

ガーリックオイルでキノコ類を炒め、茹でたほうれん草を加え

ニンニク醤油で味付け、時間通りに茹でたパスタを加えてサッと混ぜ合わせます。


ニンニクの香りパスタ。。。いつもの味です 



※ニンニク醤油の作り方※

広口の空き瓶などに ニンニクと醤油 ミリン だし昆布を入れ冷蔵庫で保存

数日でニンニクの香りが移った美味しい醤油が出来ます。

ニンニクはお好みで何個でも~ (わが家では10粒ほどです)

醤油が少なくなったら継ぎ足しながら一年は保存できます。

醤油のしみ込んだニンニクは細かく刻んで炒め物などに。。。

2017/11/16(木) | 麺料理 | トラックバック(-) | コメント(4)

タラとさつま芋のフライパン焼き


旬の食材、タラとさつま芋をカレー味で。。。

タラは塩胡椒、カレー粉、片栗粉をまぶし、さつま芋はレンジで加熱しておきます。

タラとさつま芋をサラダオイルでコンガリと焼き

ブロッコリーの茎を加え蓋をして蒸し焼きします。

  カレー味

タラにまぶしたカレー粉の香りがさつま芋とブロッコリーにも移って美味です^^

2017/11/13(月) | 焼く | トラックバック(-) | コメント(0)

根菜とチキンのサラダ



Starbucksの「サラダラップ根菜チキン」がとっても美味しかったので

真似して作ってみました。

鶏むね肉で蒸し鶏を作り、根菜類と合わせてゴマドレッシングと 

マヨネーズで和えサラダにしておきます。

次にトルティーヤを焼き、サラダをのせてグルグルっと巻きます。

トルティーヤ

具が少なすぎました。。。スタバのはもっとぎっしり詰まっていました~

トルティーヤは乾燥しやすいというので、

焼きあがったら乾燥しないように水で濡らしたペーパーをかけておいたのですが

巻く時にちょっとひび割れてしまいました^_^;  

もう少し薄く伸ばしたほうがよいですね。

味は、ほぼ同じになったような。。。 

家にあるもので作ったのでサラダの具は・・・ゴボウ 人参 レタス 蒸し鶏です。

今度作る時は スタバと同じにレンコンとキュウリも加えましょ(*^^)v




※トルティーヤの材料

小麦粉100グラムに対して 塩 砂糖少々 ベーキングパウダー2グラム

オリーブオイル大さじ2 お湯大さじ2~3です。


2017/11/10(金) | サラダ・和え物・漬物 | トラックバック(-) | コメント(4)

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