FC2ブログ

新じゃが芋で肉じゃが



じゃが芋もそろそろ出来ている時期。

試しに掘ったキタアカリ


   じゃが芋

少し小さめ まだ育ちそうですね。。。本格的に掘り起こすのは今月末です。


   フライパンで肉じゃが


おかずの定番 大好きな肉じゃが作りました。

フライパンで煮込むと、煮崩れしやすいキタアカリもキレイな形のままです。

茹でて冷凍しておいたスナップエンドウは最後に加えます。



  肉じゃが

緑色のお豆で彩アップ~

味が染みたほくほく新じゃが・・・ご飯のおかず





 玉ねぎ

玉ねぎも採れました^^ 紫玉ねぎはサラダにすると美味しい~。

畑にはまだまだあるようです。とりあえず今日はこれだけ。。。

2020/06/06(土) | 煮る | トラックバック(-) | コメント(0)

山椒醤油



  実山椒

摘み取った山椒の実。。。

さて 季節の手仕事・・・山椒醤油作りましょうか~^^

先ずは小枝を取り除き(手がピリピリしないようにビニール手袋つけてね)

沸騰したお湯に塩少々で8分ほど茹でて

冷水につけてあく抜き(1時間ほど)

水気をふきとり 瓶などに入れて醤油 だし昆布を加え冷蔵庫保存



  山椒



  山椒醤油

10日~2週間ほどで使えます。しばらく待ちましょう。。。

2020/06/05(金) | 保存食 手作りソース 調味料など | トラックバック(-) | コメント(0)

ビックリグミ!

     

庭を眺めていたら・・・ビックリグミが色づいていましたよ~。

我が家ではビックリグミと言っていますが 「大王グミ」が正しいらしい。

今年は生りが少ないので一粒の大きさが さらにビックリw(゚o゚)w

完熟すると甘酸っぱくて美味

スーパーには売っていない果実なのです(^^)v


  ビックリグミ!

とりあえず8粒摘み採れました。


高いところに生っているのはおとうさんにお願いしましょ。。。

2020/06/03(水) | 花木 | トラックバック(-) | コメント(0)

アスパラとブロッコリーのフライ




  フライ1

アスパラは毎年この時期に北海道からのお取り寄せ

極太のアスパラ・・・甘くて瑞々しく美味です。

天ぷら衣をつけてパン粉をまぶして揚げ焼き

畑のスティックブロッコリーも今が旬

ブロッコリーは天ぷら衣 パン粉 パルメザンチーズにしました。

チーズの塩気とブロッコリー・・・合いますね。

ソースは、マヨネーズ 刻んだパセリ 粒マスタードを混ぜたものです。

2020/06/02(火) | 揚げる | トラックバック(-) | コメント(0)

ふりかけとパスタ



ふりかけと卵黄をのせたパスタ  今日のランチです。


  パスタ1



  パスタ

卵黄をつぶして混ぜながら~

コクのある濃厚な卵と だしの香りふりかけ

美味しい組み合わせです!(^^)!





昨日はしばらくぶりに娘家族の処へ出かけてきました。

畑野菜どっさり持ってねっ!

多すぎて冷蔵庫に入りきれないほど(笑) 

この次はもう少し控えめにしましょ^^



緊急事態宣言が解除されても 高速道路は空いていて

途中立ち寄ったサービスエリアのお店も開店休業状態でしたよ。 

まだまだ外出自粛しているのでしょうね。




     調味料

娘からのおみやげ・・・ダシやドレッシングなど。。。

料理好きな母への心遣いがうれしいですね。



     ふりかけ

パスタに使ったふりかけ 美味しくて・・・直ぐになくなりそう.゚+.(・∀・)゚+.


2020/05/31(日) | 昼食 | トラックバック(-) | コメント(0)

 |  HOME  |  »