鶏つくね


レンコン入りの鶏つくねです。

つくねの材料は、

鶏ひき肉 刻んだネギと生姜 レンコン小さ目の角切り(予めレンジで一分程加熱)

片栗粉 酒 塩。。。しっかり混ぜ合わせ形を作り後は焼くだけです。

鶏つくね

サラダオイルで両面焼き色がついたら、酒 砂糖 醤油で煮からめ

竹串に刺して甘辛いタレをかけます。

レンコンのシャキシャキっとした食感も楽しめます 

2018/02/24(土) | 焼く | トラックバック(-) | コメント(1)

炒めご飯



紅菜花とさつま揚げの炒めご飯です。

紅菜花

紅菜花です。

紫色の茎はアントシアニン色素。。。加熱すると緑色になります。


紅菜花炒めご飯

さつま揚げとしらす干し 紅菜花をサラダオイルで炒め塩少々

ご飯を加え炒め合わせ醤油で味つけです。

刻みカリカリ梅(生協でお取り寄せ)をトッピング~いいアクセントになっています。



2018/02/23(金) | 昼食 | トラックバック(-) | コメント(0)

寒い一日


朝から雪が降って寒い一日になりました。

このまま降ると積もるかも。。。



降る雪を眺めていて思いつきました。



ちょうど良い具合に、畑から採ってきた大根があったのだ。




  うさぎと雪だるま

。。。で 作ったのがこちら

大根おろしの水分をしっかりきって形を作り 雪だるまと 雪うさぎ

ウサギの耳はローズマリーの葉 目は梅の蕾

雪だるまの目も梅の蕾 梅の小枝で手と口です。


可愛く出来たかな~?^^

ずっと眺めていたいけど・・・夕食時にサンマの塩焼きに添えていただきます。

2018/02/22(木) | その他 | トラックバック(-) | コメント(2)

かき揚げ


ヤーコン 金時人参 紅菜花の 三色かき揚げです。

  かき揚げ

カリッと揚がりました~

  
  かき揚げ蕎麦


お蕎麦にのせて・・・今日の昼食です 

それぞれの野菜の香りと食感が味わえる一品です。

2018/02/21(水) | 揚げる | トラックバック(-) | コメント(0)

蒸しケーキ


ホットケーキミックスとゆであずき缶で簡単蒸しケーキです。


材料は ホットケーキミックス200グラム 茹であずき一缶(200グラム位)

卵一個 牛乳50CC サラダオイル大さじ2


卵と牛乳を混ぜ合わせてからホットケーキミックスを加え軽く混ぜ

ゆであずきを加え全体がなじむまで混ぜて

最後にサラダオイルを加え混ぜます。材料を次々加え混ぜるだけです(簡単!)

クッキングシートを敷いた型に入れ湯気のたった蒸し器で蒸します。

蒸し時間は中火で20分~30分ほど。。。様子を見ながら。。。ね

蒸しあがり・・・粗熱がとれたらカットします。



  蒸しケーキ

まだほんのり温かい~ふわっふわです。あずきの香りもいいですね(^^♪


  蒸しケーキ2

こちらはホイップクリームをのせました。

お茶タイムが楽しみ。。。(o‘∀‘o)*:◦♪
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2018/02/18(日) | スィーツ | トラックバック(-) | コメント(6)

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