里芋と菜花の炊き合わせ

 

菜花を使ったメニューが続きます~(^^♪

今日は里芋と一緒に炊いてみました。



    里芋と菜花




  炊き合わせ

素材を大切に薄味にしてダシをきかせ・・・何かホッとする味に仕上がりました

花麩のモチモチ感も大好きです(^_-)-☆

2017/03/25(土) | 煮る | トラックバック(-) | コメント(6)

ハクサイ菜花の昆布〆

  白菜の新芽
   白菜の菜花です^^ 

結球しないまま冬越しした白菜から新芽が出てきました。

さっと熱湯にくぐらせ冷水にとり水気をしっかりきって昆布でサンド

一晩冷蔵庫でねかせると美味しい昆布〆ができます。

お魚の昆布〆は有名ですが、野菜もなかなかですよ(^_-)-☆

  ハクサイ菜花の昆布〆


昆布の香りと旨味、塩気が菜花に移って美味しい一皿になりました。

菜花の昆布〆がマイブームになっています

紅菜花 小松菜 アブラナ 白菜・・・

それぞれの菜花を昆布と合わせて楽しんでいます。

そして・・・使い終わった昆布を集めて一晩水に浸けてやわらかく戻し、

戻し汁と一緒に煮た佃煮作りもハマっています。

  昆布とシイタケの佃煮

昆布とシイタケを甘辛く煮た佃煮~常備菜として。。。(*^^)v 





read more...

2017/03/21(火) | サラダ・和え物・漬物 | トラックバック(-) | コメント(9)

焼きそばサンド


四枚切りの食パンに切り込みを入れてポケットを作り

トースターでコンガリ焼き、中に焼きそばを入れて・・・焼きそばサンド~


  焼きそばサンド

レタスも挟んで、焼きそばの上にはマヨネーズと粗挽き胡椒~

口を大きく開けてがぶりといきましょう


2017/03/16(木) | 昼食 | トラックバック(-) | コメント(6)

揚げ浸し



。。。サーモンと野菜の揚げ浸し。。。

   揚げ浸し

つけ汁は・・・酒 ポン酢醤油 砂糖でひと煮立ちさせておきます。

サーモンは塩胡椒、小麦粉をまぶし揚げ

野菜(さつま芋 人参 ナス ブロッコリー)は素揚げしてつけ汁に浸しておきます。

揚げたても美味しく、翌日以降味をしみ込ませたものも美味しいですね


この白い器は パンの点数を集めてゲットしたものです(*^^)v

もう一枚欲しいので・・・点数集めしなくては~


2017/03/13(月) | 揚げる | トラックバック(-) | コメント(4)

ワンプレートで夕食



   ワンプレート夕食

紅菜花と人参の和風チャーハン(味付けは昆布醤油を少々) 

根菜の味噌炒め(黒ゴマをパラパラっと) カレイの煮つけ サラダ 

小松菜の浅漬け(小松菜の茎をさっと湯通ししてから塩少々で漬けました)

和風の一皿。。。今日の夕食です。。。  




2017/03/06(月) | ご飯  | トラックバック(-) | コメント(4)

 |  HOME  |  »